[CANTINE] Pourquoi défendre le menu unique ?

Régulièrement le débat sur la nécessité d'instaurer un double menu pour nos enfants à la cantine refait surface. En ce qui nous concerne nous avons longuement débattu, pesé le Pour et le Contre et nous nous sommes naturellement ralliés à la cause du menu unique. En voici les explications.

Le contexte

A ce jour les cantines de Chennevières distribuent aux enfants des menus uniques, comme la grande majorité des villes du secteur. Ces menus sont décidés par des spécialistes de la nutrition en collaboration avec les responsables périscolaires de la ville et sont validés par les associations de parents d'élèves lors de réunions régulières.

relisez ici le compte-rendu de la commission du 13 février dernier 

Ces menus respectent un lourd cahier des charges (provenance des produits, méthode de fabrication, équilibre alimentaire, variétés des menus....) et permettent de proposer des repas variés et sains aux enfants. Nous avons d'ailleurs pu les tester à plusieurs reprises.

relisez ici le compte-rendu de notre repas à la cantine de Corot

Notre position

La tentation de pouvoir proposer aux enfants un choix quotidien entre 2 menus peut paraître pour certains une avancée et un confort supplémentaire, nous ne nous inscrivons pas dans cette vision pour plusieurs raisons.

Conseil de restauration - Chennevières sur Marne

Le conseil de restauration de la ville a eu lieu mardi dernier à l'école des Hauts de Chennevières.

Pour ce dernier rendez-vous de l'année entre les représentants de parents d'élèves des écoles maternelles et primaires de la ville, la mairie et la société ELIOR, un bilan de l'année a été dressé :

• d'un point de vue encadrement quelques dysfonctionnements ont été relevés (ne concerne pas Corot), cela devrait être rapidement corrigé par la Mairie,
• un cas concret de suspicion d'intoxication alimentaire nous a été exposé. Nous ne pouvons que saluer la rapidité et l'efficacité des services d'ELIOR pour gérer le souci (au final plus de peur que de mal),

Nous vous rappelons au passage qu'en cas de doute sur la santé de votre enfant suite à un repas à la cantine, il faut sans délai prévenir les services de la mairie (SEEJ : 01 75 65 10 66) ainsi que ELIOR qui mettront alors en place un dispositif adéquat. Bien que ne pouvant intervenir directement, prévenez également l'école.

• le rappel des différentes actions et animations d'ELIOR nous a été présenté dont les visuels se trouvent en fin d'article.

[COMPTE-RENDU] Commission de restauration du 13 février 2018

Juste avant les vacances a eu lieu le conseil de cantine dont nous vous avions fait un bref retour dans un précédent post (à lire ici). Les services de la Mairie viennent de communiquer à Rachel et Marie des Enfants d'abord Corot le compte-rendu "officiel" de cette réunion à laquelle elles avaient participé. Pour les plus courageux, en voici la retranscription :)

PRESENTS :

• Mr LETARNEC
• Représentante d’ELIOR Mme PEREIRA
• Mr NOURY Laurent
• 2 RPE* de Corot (ndlr : Marie et Rachel "Les enfants d'abord")
• 1 RPE Marcel Pagnol
• 1 RPE Tête de liste PEEP J. Doré
• 4 Référents péri scolaire et Directeur de centre de loisirs : J. Moulin, J. Prévert, J. Doré, M. Pagnol

* RPE = représentants des parents d'élèves


ORDRE DU JOUR :

1. Compte rendu visite cuisine centrale de CHELLES
2. Présentation des différentes animations proposées par ELIOR pour 2018
3. Retour sur l’appréciation des menus de l’avant dernière commission de restauration
4. Validation des prochains menus de AVRIL 2018 à JUILLET 2018
5. Questions diverses
6. Dégustation d’un petit échantillon des goûters qui sont proposés emballés aux enfants

1) POINT SUR LA VISITE DE LA CUISINE CENTRALE DE CHELLES (Du 25/01/2018)

Etaient présents :

• 4 RPE dont 1 de Jacques Doré et 1 de Corot (ndlr J.Guzmann) sur les 95 RPE de la ville nous rappelle Mr Letarnec,
• Mr PUJOL,
• Mme PEREIRA, qui nous fait un bref débriefing sur cette visite en nous expliquant ce que les personnes présentes ont pu voir afin de comprendre le fonctionnement des cuisines de ELIOR (les différentes étapes de l’arrivée des produits, le développement, le mode de fonctionnement de la production) et sur l'accueil lors de cette journée (photo de groupe, dégustation d’un gâteau fait maison, petit-déjeuner ELIOR...)

Mr LETARNEC annonce qu'aux vues du manque de participation à cette visite de janvier, il n'est pas prévu de reconduire une nouvelle visite en 2018.

Ndlr : Pour info, vous pouvez retrouver photos et résumé de cette visite ici et ici.


2) INFORMATIONS SUR LES DIFFERENTES ANIMATIONS ELIOR 2018

Lors d’un déjeuner a l’école Pagnol, Mr Loupec a relevé que les enfants et les animateurs périscolaires se plaignaient que les services étaient bruyants. Elodie (réf et directrice périscolaire PAGNOL) suggère la mise en place de 2 petits services au lieu d’un seul grand (un service Maternelle, un autre Elémentaire. Le déploiement de plus d’animateurs serait nécessaire afin de canaliser un peu plus les enfants)

A ce déjeuner, étaient présents 3 Parents d’élèves sur 4 inscrits (service de 11h45 à 14h). Globalement, une grande satisfaction sur ce repas. L’Ecole Marcel Pagnol, en 2018 a été la 1ere école à proposer cela sur la demande des parents.

En 2018, différentes animations prévues sur différentes écoles de Chennevières :

• pour les RPE, visite de la cuisine centrale de Chelles,
• COROT : Jeu sur l'équilibre alimentaire dont le but sera la création des menus par les enfants avec une diététicienne, prévu en Mars avec les CM2,
• PAGNOL : Mise en place d’une table de tri des déchets alimentaires,
• J. DORE : suite a ne nombreux gaspillage de nourriture, Mike (Réf périscolaire) a mis en place à son tour une mini table de tri et a pu constater depuis beaucoup moins de gaspillage en fin de service, surtout sur le pain (les enfants ont compris et en prennent moins dans leurs assiettes).
• Mise en place du HDC.

3) RETOUR SUR LES MENUS PRECEDENTS

Mr Laurent Noury fait un point :

• globalement il constate une nette amélioration surtout sur la qualité des fruits, 
• il déplore que beaucoup de petits suisses en dessert soient aux menus, ,surtout pour les maternelles, ce qui engendre beaucoup de manipulations pour les encadrants entre l’ouverture de l’opercule jusqu’au remuage de sucre mis dedans,
• il est constaté aussi que certaines assiettes ne sont pas adaptées pour les plats en sauce. Il faudrait prévoir des plats plus adéquats lors de ces menus, 
• pour rappel, sauf cas exceptionnel (intempéries de neige), tous les menus qui ont été proposés par Elior, ont été ceux livrés.
• grande interrogation de la part des RPE et un 1er retour mitigé des animateurs concernant le menu de moules proposés une 2eme fois. Les retours Elémentaire sont un peu mitigés (50% satisfaction), du coté maternelle, pas du tout apprécié. Une réflexion : pour les maternelles, il ne serait pas préférable de changer le menu ou avoir autre chose à leur proposer en plus des moules.
• Attention sur les potatoes : la 1ere fois trop épicées, celles de vendredi dernier, pas du tout épicés. Quand a J.Moulin et M. Pagnol gros manque de cuisson.

Mr LETARNEC, déplore à nouveau que trop d’assiettes soient préparées en avance par les dames de cantine avant le service et que du coup les 1ers servis mangent froid. (constaté de lui-même sur place à J. Doré 2 jours consécutifs).

Concernant l’animation Petit-Déjeuner qui s’est déroulé à J. Moulin, que de très bons retours. Que des compliments et appréciations positives de la part des enfants participants à cette animation.

Mme PEREIRA fait une petite parenthèse et tient à s’excuser des aléas qui se sont produits durant la semaine de neige en expliquant qu’Elior a eu du mal à être approvisionné par leurs fournisseurs et à certains moments, a même dû aller sur place chercher les produits afin de coller au plus près des menus qui avaient été proposés.

4) VALIDATION DES MENUS D’AVRIL AU JUILLET 2018

PROCHAINE COMMISSION : début Juin 2018 suivi d’un buffet offert par ELIOR afin de clôturer l’année.

[PHOTOS] Visite de la cantine centrale de Chelles

A la suite de notre visite de la cantine centrale de Chelles qui fournit les repas de nos enfants, la société ELIOR a gentiment envoyé aux participants un petit récapitulatif photographique de cette demi-journée très intéressante. Découvrez-le maintenant. 

Comptes-rendus des conseils d'école et de cantine de Corot

Les conseils d'école et de restauration ont eu lieu hier soir, mardi 13 février, et pour ne rien vous cacher nous sommes très heureux des annonces qui y ont été faites :)

Le conseil d'école

Le procès verbal sera disponible sous peu, nous mettrons alors une version en ligne mais voici ici un aperçu des points qui nous paraissent importants :

• Le projet d'école a été présenté et est accès sur la mise en place d'un parcours citoyen pour les enfants (participation à des élections, découverte de tous les aspects de la citoyenneté au travers d'exemples, d'exercices, de visites...),
• Le projet "Silence on lit" qui a été instauré cette année et qui permet aux enfants d'avoir un temps de lecture au retour de la pause méridienne est très apprécié (les enfants ont même demandé à rallonger ce temps : ils ont obtenu 5 minutes supplémentaires de la part des maitresses !),
• Le projet sécurité routière que nous demandions depuis l'année dernière va voir le jour dans toutes les écoles de la ville : une sensibilisation aux risques de la route et aux bonnes pratiques à l'aide notamment d'un parcours à vélo devrait être proposé courant mai sur le temps scolaire,
• Les conseils des enfants sont également une réussite, ils sont à l'origine de choses intéressantes (création du banc de l'amitié, tapis de sol pour ne pas glisser dans les toilettes...) et leur font ainsi découvrir le fonctionnement citoyen de la vie en collectivité,
• Des exercices PPMS "Alerte, intrusion" ont été effectués sous forme de jeu pour préparer les enfants en cas de danger au sein de l'école. Il a été noté que le jour de cet exercice de nombreux parents n'ont pas souhaité déposer leurs enfants à l'école, probablement par peur de les soumettre à une situation anxiogène. Nous ne pouvons que vous rappeler que tous ces exercices sont faits sous forme de jeu (comme un cache-cache en quelque sorte) et que les enfants présents ont trouvé cela amusant. Ne les privez pas d'acquérir de bons automatismes.
• Une ligne blanche devrait être tracée devant le portail de l'école afin de faciliter la sortie des enfants, nous espérons que les parents respecteront cette nouvelle règle,
• Une chorale de printemps, sur le meme principe que la chorale de Noël, est en train de se mettre en place avec pour principale nouveauté que les parents pourront y assister :) Rendez-vous normalement début juin,
• Le printemps de Corot qui avait bien plu l'année dernière est reconduit et devrait avoir lieu le 3 mai prochain lors des TAP. Nous vous en dirons un peu plus dès que le projet sera plus avancé.

Le conseil de restauration

Là encore un compte rendu complet vous sera communiqué un peu plus tard mais il est déjà à noter que :

• au mois de mars, une diététicienne viendra à l'école pour expliquer aux enfants comment faire un menu équilibré,
• A partir du mois d'avril, certains menus qui seront servis ont été faits par des enfants du département, notamment les menus des 18 et 30 avril, 07 et 14 mai, 13, 14, 28 et 29 juin avec à chaque fois un thème spécifique (campagne, mexicain, italien...),
• la visite de la cantine de Chelles s'est très bien passée, un petit reportage photos va vous être proposé sous peu en complément de notre précédent article.

Aux vues de toutes ces bonnes nouvelles, nous tenons donc à remercier un peu tout le monde, que ce soit Madame la Directrice, les enseignantes, Marine et ses équipes ou encore les services de la Mairie pour avoir entendu les attentes des enfants et des parents et y avoir répondu favorablement. 

Viste de la cantine centrale de Chelles

Comme vous le savez peut-être, les repas servis à la cantine de Corot tous les midis sont préparés par la société ELIOR. ELIOR fournit plusieurs villes de la région et prépare donc, dans un soucis de logistique évident, une grande partie de ses plats dans leur cantine centrale située à Chelles dans le 77. Une fois tous les plats préparés, ils sont livrés à chaque école où il ne reste plus qu'à les réchauffer et les servir, faisant gagner ainsi un temps considérable aux "dames de la cantine".

Les experts cannaverois sur les lieux du crime

Cette année à nouveau la Mairie a donc proposé aux associations de parents de la ville de se rendre sur place pour voir et comprendre comment se déroule une matinée de préparation et à quoi ressemble les locaux de cette cantine qu'on imagine très grande... Les enfants d'abord - Corot ont donc tout naturellement accepté cette sympathique invitation :)

petit résumé :

Ce matin là nous étions 4 parents d’élèves de 4 écoles de la ville, 2 élus, Messieurs Letarnec et Poujol ainsi que Monsieur Lemesle du Service Éducation Enfance et Jeunesse. La mairie avait mis à notre disposition un minibus pour le déplacement. 

Un fois sur place, nous avons été très bien accueillies, notamment avec un petit déjeuner offert par le personnel de la structure. Merci beaucoup.

Nous avons ensuite visité les locaux en commençant par le stock des denrées, bien propre et bien rangé, tout soigneusement étiqueté. Ensuite nous sommes passés par la zone "emballage des barquettes", prêtes à être distribuées, dans le respect strict des impératifs de température. Les barquettes seront ensuite acheminées vers les différentes écoles de la ville. Hormis le fait qu'il n'y ait aucune remarque à faire sur le soin et l'hygiène apportés à la préparation des repas, on ne peut que constater que la cantine en elle-même est relativement petite, loin de l'idée que l'on pourrait s'en faire.

Bref, la visite s’est déroulée dans une très bonne ambiance et le sentiment général était de donc la satisfaction d’avoir découvert le déroulement du circuit des repas de nos enfants.

Si vous avez des questions, n'hésitez pas :)

[CANTINE] Les menus jusqu'aux vacances de la Toussaint

[INFO] Conseil de cantine et d'école de Corot du 3e trimestre

Les conseils de cantine et d'école ont eu lieu ces jeudi et vendredi, en voici les principaux points qui nous paraissent importants, les procès verbaux complets seront communiqués un peu plus tard.

Conseil de cantine du 15 juin

L'occasion pour les représentants de parents d'élèves de la ville de prendre connaissance des menus qui seront proposés aux enfants pendant l'été et de valider ceux de septembre et octobre.

Dans l'ensemble tout se passe bien dans les cantines de la ville. Quelques soucis de sur-cuisson signalés une ou deux fois rendant la viande un peu dure... donc si il n'y a que çà, rien de grave :)

A signaler malgré tout la suppression de tout les plats mélangés viande/accompagnement (type lasagne par exemple) à la suite semblerait-il d'une demande isolée d'un parent d'élève de Corot. Les associations ont demandé le retour de ces plats très appréciés des enfants dans la constitution des menus.

A noter que la réunion s'est terminée autour d'un petit buffet fort sympathique permettant aux diverses associations de la ville de faire plus amples connaissances et partager leurs expériences. Un agréable moment d'échanges.

Conseil d'école du 16 juin

De nombreux points ont été abordés, ils seront détaillés dans le procès verbal à venir. A noter malgré tout plusieurs points importants :

• Mme Boÿreau, la directrice, et Mme Louboutin quittent Corot. De nouveaux enseignants rejoindront donc l'équipe enseignante à la rentrée. Nous leur souhaitons tous nos voeux de réussite pour la suite,
• Cyril, notre responsable périscolaire, quitte lui aussi Corot. Nous espérons que la mairie saura trouver un remplaçant rapidement avec autant de professionnalisme, d'écoute et de sérieux que ce à quoi Cyril nous a habitué. Bonne route à lui.
• Les infos sur les compositions des classes de la rentrée 2017 ne seront affichées que début septembre, les changements de l'équipe enseignante ne permettant pas de donner les informations plus tôt,
• La multitude d'activités mises en place par l'équipe enseignante ou le périscolaire a été saluée. En comparaison à ce qui avait été fait les années précédentes, nous ne pouvons qu'être ravis du déroulement de cette année pour nos enfants (voyages, sorties, animations, spectacles...). En espérant que cette dynamique perdure avec la future équipe de Corot,
• Le projet de construction du nouveau Corot avance. Pas de date pour une réunion publique de prévue mais les ambition de la municipalité sur ce projet nous laissent entrevoir de belles choses en terme de confort, d'infrastructures et d'enseignement pour les enfants de Corot. L'objectif est une ouverture de l'école pour la rentrée 2020.
• Un point sur la semaine de 4 jours a été fait. Le fait de ne pas agir dans la précipitation a été validé par la municipalité, l'équipe enseignante et les associations. La rentrée 2017 se fera donc sans changement, le temps de pouvoir débattre et choisir ce qui est le mieux pour les enfants de Chennevières pour la rentrée suivante,
• Les soucis de stationnement anarchique le matin ou le soir, devant la chaine ou sur le trottoir ou une ligne jaune et tracée au sol ont été à nouveau abordés. L'incivilité de certains parents, même pour quelques secondes, reste préjudiciable à la sécurité de nos enfants, cela est fort regrettable.

Pour rappel, la présence d'une ligne jaune au sol signifie Stationnement, arrêt ou dépose interdits.

Voilà dans les grandes lignes ce que l'on peut retenir de ces 2 réunions, n'hésitez pas à nous poser des questions si vous souhaitez des compléments d'informations.

[CANTINE] Les menus de février 2017

A noter : pour les maternelles les menus proposés sont identiques à la différence que quand il y a 2 choix de plat, seul le premier plat leur est proposé.

[INFO] Retour sur un déjeuner à la cantine

Comme cela est proposé par la mairie aux associations de parents d'élèves, nous avons pu jeudi 19 janvier dernier déjeuner à la cantine avec les enfants pour voir et comprendre comment se passent les services de la cantine à Corot et surtout goûter un peu tous les plats (parce que nous avions très faim).

Cette rencontre avec l'encadrement de nos enfants lors de la coupure de midi vient en complément de la visite des locaux que les parents avaient pu faire en décembre dernier et dont vous pouvez trouver un résumé et quelques photos ici.

Rendez-vous était donc pris à 11h45. Comme lors de notre précédente visite, nous ne pouvons que constater la propreté des lieux et l'ambiance agréable qui en ressort grâce entre autres aux décorations et au mobilier coloré.

[CANTINE] Les menus de janvier 2017

A noter : pour les maternelles les menus proposés sont identiques à la différence que quand il y a 2 choix de plat, seul le premier plat leur est proposé.

Visite de la cantine et des espaces périscolaires de Corot

Vendredi 2 décembre les portes de l'école ont été exceptionnellement ouvertes aux parents qui le souhaitaient afin qu'ils puissent découvrir les différents lieux où évoluent leurs enfants tout au long de la journée. De la garderie aux salles périscolaires en passant par la cour et la cantine, nous avons pu tout voir et poser toutes les questions que nous voulions.

En effet durant toute cette visite, Cyril, le responsable périscolaire de Corot, nous a guidé dans les nombreuses salles mises à sa disposition en prenant le temps de nous en expliquer les usages et le fonctionnement. Une visite qui s'est faite dans la bonne humeur et qui nous a permis de découvrir de plus prés le quotidien et l'encadrement de nos enfants.

[CANTINE] Les menus de décembre 2016

A noter : pour les maternelles les menus proposés sont identiques à la différence que quand il y a 2 choix de plat, seul le premier plat leur est proposé.

[CANTINE] Les menus de novembre 2016

[INFO] Le conseil de cantine

Le premier conseil de cantine de l'année a eu lieu le 18 octobre dernier, l'occasion pour nous de vous expliquer l'utilité et le fonctionnement de cette réunion pluri-annuelle.

Y sont présents des représentants de la mairie, des représentants de la société Elior (qui s'occupe de la préparation des repas), les responsables périscolaires ainsi que les représentants des associations des parents d’élèves de chaque école de Chennevières (les menus sont communs à toutes les établissements de la ville).

Le but de cette rencontre est avant tout de faire un point sur les menus qui seront proposés aux enfants dans les semaines à venir et d'aborder éventuellement d'autres points liés à la restauration scolaire.

Cantine - Les menus de octobre 2016 - PRIMAIRE

Cantine - Les menus de octobre 2016 - MATERNELLE

Restez informé : Les alertes-mail Enfants d'abord - Corot

Cette année nous souhaiterions mettre en oeuvre un petit service en plus dans le but de vous faciliter la vie, sous forme d'alerte-mail.

En effet certains évènements plus ou moins exceptionnels peuvent rythmer la vie de l'école :

• grève, 
• sorties,
• absence d'un professeur, 
• météo compliquée,

sont quelques exemples d'évènements qui méritent quelques fois une alerte ou un petit rappel pour permettre à chacun de s'organiser au mieux.

Cantine - Les menus de septembre 2016 - ELEMENTAIRE

Cantine - Les menus de septembre 2016 - MATERNELLE